Panettone Classic

Der Panettone ist ein weihnachtlicher Kuchen aus Italien, der früher verschiedenste Füllungen hatte. Meistens wurden einfach Zutaten verwendet, die man gerade Zuhause hatte, zum Beispiel Früchte, Rosinen und Nüsse. Heutzutage ist der Orangen und Rosinen Panettone sehr bekannt. Wir haben uns auf die Suche nach einem guten Panettone gemacht und haben einen Familienbetrieb in Friaul aus Gemona gefunden, die uns nicht nur zu Weihnachten den Panettone liefern, sondern auch frisch jede Woche unter dem Jahr.

Fluffiger Teig mit einem lebenden Germ, der sich von innen nach außen bewegt wird. Weiter Zutaten die im Panettone sind Butter, sizilianische Orangenschale, Rosinen, die in Zucker eingelegt werden. Nach dem Backen bei einer konstanten Temperatur, kann man den Panettone, wenn er fertig ist, einfach umdrehen und er löst sich von selbst von den Formen.

Der Panettone passt perfekt zu unseren Kaffee dazu und er ist der Beste, den wir kennen. Durch das Auseinanderziehen des Kuchens schmeckt dieser noch fluffiger und sehr empfehlenswert zu langen Kaffees wie Americano, Verlängerter oder auch Filterkaffee.